Banane

Banana: la regina del potassio o no?

Quando si parla di potassio si indica sempre la banana come la regina degli alimenti. Vero?

In realtà non è l’alimento più ricco del prezioso sale minerale. E’ bene sapere che 100gr di banana ne contengono 385mg, quota che non pone il frutto sullo scalino più alto di un’ipotetica classifica.

E così, nonostante le continue smentite da parte della scienza dell’alimentazione, i consumatori continuano a credere nell’ennesima leggenda metropolitana. Non a caso, quando si hanno crampi, pressione alta o problemi di circolazione si dice di consumare due banane al dì.

Il potassio è sì un sale minerale indispensabile per il nostro organismo: agisce sul controllo della contrattilità muscolare, è alleato del sistema nervoso e aiuta a mantenere i valori corretti della pressione sanguigna.

L’origine del falso mito

Ma .. “Responsabile della falsa credenza è l’indimenticabile campione di tennis svedese, Bjorn Borg. Nella pausa delle partite si faceva inquadrare dalle telecamere mentre mangiava due banane. Eppoi, anche se è vero che le banane contengono il prezioso potassio, in confronto con altri prodotti si collocano al nono posto“, ricorda il professor Giorgio Calabrese, nutrizionista di fama mondiale.

I cibi più ricchi di potassio

Gli spinaci crudi, seguiti dalla rucola e dai cavolini crudi, ma anche dai kiwi, hanno la leadership tra ortaggi e frutta fresca.

 

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