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“Chi beve vino non è alcolista”

La convinzione che bere vino, anche in grandi dosi, non faccia correre il rischio di dipendenze è molto diffusa; un’idea che va di pari passo con quella che quello italiano sia un prodotto sano e genuino.

Il vino contiene pur sempre alcol etilico, che è un cancerogeno assodato: insieme a diossina, benzene e amianto rientra nella categoria 1 delle sostanze certamente pericolose”, avverte Ennio Palmesino, membro del Forum europeo su alcol e salute.

L’esperto mette subito in guardia: il vino non differisce sostanzialmente dalle altre bevande alcoliche, visto che le cantine moderne sono dei laboratori chimici. Inoltre non è sano nemmeno se biologico, perché anche qui i pesticidi sono presenti, seppure in misura inferiore rispetto al prodotto tradizionale. Come se non bastasse, non c’è nemmeno la speranza che faccia bene al cuore: l’Australian Heart Foundation lo nega recisamente e, evidenzia Palmesino, molti studi sui benefici cardiovascolari non sono attendibili.

Fin qui tutto male. Non andiamo bene nemmeno con il rischio alcolismo. “Oltre a essere una sostanza cancerogena, l’alcol è una droga a tutti gli effetti, come riconosciuto dall’OMS; addirittura, secondo certi studiosi è più pericoloso degli stessi stupefacenti” prosegue l’esperto. Insomma, crea assuefazione. “Come tale chi beve vino, a seconda delle dosi consumate, rischia di diventare dipendente esattamente come chi consuma altre bevande alcoliche”.

di Giuliana Lomazzi

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