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Carne Rossa: Come Ridurre Il Rischio Di Tumore

Carne rossa: come ridurre il rischio di tumore

In questo articolo (le liste dello Iarc e il rischio di cancro) abbiamo parlato delle liste redatte dallo Iarc (Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro), e dei criteri che ne hanno portato alla definizione.
Ma cosa dice l’associazione Italiana di oncologia medica (Aiom) riguardo tale argomento, alla luce del caso mediatico della carne rossa?

“Il messaggio che dobbiamo dare è che la carne rossa va consumata nella dovuta modalità, una o due volte a settimana al massimo. Il messaggio principale è invece un invito a tornare alla dieta mediterranea, che ha dimostrato, di contro, di poter diminuire il rischio di tumore”

Dunque, tenendo in considerazione che il corpo umano non ha bisogno di assumere carne per stare in salute, come fare per ridurre al massimo il rischio di tumore, se non si può rinunciare al gusto?
Ci risponde Franco Berrino, medico, epidemiologo, già direttore del Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano: “Un consiglio è che nello stesso piatto ci siano molte verdure perchè queste ultime sono ricche di sostanze antiossidanti e contrastano l’effetto della carne su questo meccanismo di cancerogenesi. E magari, dopo aver mangiato la carne, è buon uso farla seguire dalla frutta”.

Qui di seguito, per concludere, vi rimandiamo al nostro articolo in cui riportiamo il Codice europeo contro il cancro, in cui potrete ritrovare le regole d’oro salva-salute. Clicca qui.


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