Per 4 persone
100 g di nocciole
4 mele
100 g di farina tipo 2 oppure di fiocchi d’avena
60 g di malto di riso
mezzo bicchiere di olio extravergine d’oliva o di girasole spremuto a freddo
cannella
un pizzico di sale

Mescolate in una ciotola l’olio, la farina,  il malto, un cucchiaino di cannella, le nocciole tostate e tritate e il sale. Se l’impasto fosse troppo asciutto, ammorbiditelo con un cucchiaio di succo di mela. Coprite con carta da forno una teglia e stendetevi metà del composto. Sbucciate e tagliate a fettine sottili le mele, adagiatele nella teglia e ricopritele con la parte restante dell’impasto. Infornate per mezz’ora a 200ºC. Consumatelo tiepido.
Se preferite le mono porzioni potete utilizzare delle cocotte (come da foto).

Preparazione: 45 minuti
Difficoltà: facile