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SCALOGNO IN CONSERVA

SCALOGNO IN CONSERVA

Se, durante la stagione invernale, amate portare in tavola qualche prodotto estivo messo in conserva con le vostre mani, ecco una semplice ricetta.

Ingredienti: 
Scalogni
Sale marino integrale grosso
Aceto di mele
Olio extra vergine d’oliva
Foglie di alloro

Pulite gli scalogni togliendo le pellicole esterne. Metteteli in una ciotola e copriteli con sale grosso. Dopo 48 ore toglieteli dal sale e immergeteli per altri due giorni in aceto di mele. A questo punto, togliete gli scalogni dall’aceto, accomodateli in un vaso, aggiungete qualche foglia di alloro e coprite il tutto con olio extra vergine d’oliva. Chiudete ermeticamente e iniziate a consumare gli scalogni non prima di un paio di mesi.

 

 

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