Gli oli di semi, più ricchi di polinsaturi, si alterano rapidamente a causa del calore raggiunto in frittura e dell’ossigenazione. Non avendo poi una buona quantità di fattori interni protettivi, come invece nell’extravergine, non c’è nulla che attenui i danni
Cuocere in olio è spesso giudicato un errore a causa di squilibri nutrizionali. Una recente ricerca ribalta questa posizione affermando che le verdure, in particolare, risultano più ricche. Il segreto sta nel tipo di frittura
Condimento molto diffuso, ma forse sono meno note le sue proprietà nutritive. Un’occasione per scoprire di più il basilico, le qualità dei pinoli.E alternative meno conosciute, ma ottime per una buona tavola
Integratori, perché è una moda inutile e potenzialmente pericolosa. Gli italiani ne abusano, ma ecco cosa dovrebbero fare davvero. Cresce il fatturato di prodotti a base di vitamine e oligoelementi. Ma il risultato, spesso, non è quello sperato.
L’Oms ha definito l’attività sportiva uno degli obiettivi principali per il miglioramento della salute. Entro il 2025 le istituzioni sanitarie prevedono la riduzione del 10% dell’insufficienza di pratica sportiva nella popolazione del nostro Pianeta. I passi da fare
