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Sicurezza alimentare

L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa), con sede a Parma, è la chiave di volta dell’Unione europea (Ue) per la valutazione dei rischi relativi alla sicurezza alimentare umana e animale. Il suo compito principale è quello di dare un parere scientifico indipendente su tutti gli argomenti collegati alla sicurezza alimentare, all’alimentazione, compresa la salute degli animali, il benessere e la protezione delle piante.
In stretta collaborazione con le autorità nazionali, e in aperta consultazione con le parti interessate, si occupa di valutare e comunicare tutti i rischi associati alla catena alimentare. Poiché le sue indicazioni sono utilizzate per la definizione di politiche e decisioni dei gestori del rischio, l’Efsa svolge buona parte delle sue attività in risposta a richieste specifiche di consulenza scientifica. Le richieste di valutazioni scientifiche provengono dalla Commissione europea, dal Parlamento europeo e dagli Stati membri dell’Ue. Inoltre, si assume incarichi di lavoro in ambito scientifico anche di sua spontanea iniziativa (la cosiddetta procedura di «autoassegnazione»).
Di conseguenza, la consulenza dell’Efsa spesso fornisce un supporto ai processi di gestione del rischio e di elaborazione delle politiche. Ciò può significare adottare o revisionare la legislazione europea in materia di sicurezza degli alimenti e dei mangimi, decidere in merito all’approvazione di sostanze regolamentate, come pesticidi e additivi alimentari, o introdurre nuovi quadri normativi e formulare nuove politiche, per esempio nel settore della nutrizione. L’Efsa non partecipa direttamente a questi processi di gestione, ma la sua consulenza indipendente fornisce un solido fondamento scientifico per tali attività.
Attraverso le proprie azioni di comunicazione dei rischi, l’Efsa si prefigge lo scopo di sensibilizzare e di spiegare ulteriormente le implicazioni del suo operato in ambito scientifico. Il suo obiettivo è quello di fornire comunicazioni adeguate, coerenti, accurate e puntuali su questioni di sicurezza alimentare a tutte le parti interessate e al pubblico in generale, sulla base delle valutazioni del rischio effettuate dall’Autorità e della sua esperienza scientifica.

Info: Efsa
L.go N. Palli 5/A – 43100 Parma
Tel 0521/036111, fax 0521/036110

info@efsa.europa.eu
, www.efsa.europa.eu
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