La produzione di bestiame brucia una valanga di risorse. Un terzo del frumento prodotto nel mondo finisce in alimentazione bovina.…
Se è ormai diffusa l’idea dell’importanza di fare scelte salutari a tavola, solo di recente è cresciuta la consapevolezza che…
Mangiare troppa carne non solo fa male alla salute ma risulta un grave danno all’ambiente. Con enormi sprechi di risorse…
“Per prevenire la formazione del botulino nelle conserve, basta bollire i vasetti per 10 minuti”: questa tradizionale regola è davvero…
“In menopausa il latte è indispensabile per prevenire l'osteoporosi”. Non sembrano pensarla così gli ultimi studi. Molto spesso si rimarca…
L'idea che le patate non vadano mangiate perché contengono solanina è diffusa, ma sicuramente immotivata “Le patate sono il terzo…
“I fagioli non vanno bene per i diabetici e per chi è in sovrappeso”: questa convinzione, che porta a escludere…
Nel precedente articolo abbiamo visto come, in certe condizioni e combinazioni, gli ingredienti della pizza possono diventare causa di problemi…
La pizza viene presentata come il piatto simbolo della cucina mediterranea, capace di rappresentare l'Italia nel mondo. Vanta pure una valenza culturale…