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Alghe, il cibo del futuro?
Si stanno diffondendo anche nelle nostre tavole. Sono ricche di vitamine e minerali, molto più di altri alimenti più comuni. Ma quelle d’acqua dolce stanno rivelando sorprendenti e sconosciute proprietà. Con una buona notizia per i vegani
La tavola selvaggia, il foraging e i suoi vantaggi
Oltre ai cibi coltivati senza il ricorso alla chimica, si affacciano sul mercato prodotti cresciuti spontaneamente. Hanno una marcia in più. E insieme al bio rappresentano una grande risposta alle esigenze nutrizionali e dell’ambiente
FRITTE da strada
Una nuova tendenza incrementa l’uso di patate. Con ripercussioni sulla salute a causa di alcuni ingredienti e criticità di questo cibo. Come consumarle riducendo alcune controindicazioni
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